Top Chefs Grill Hub открывает серию образовательных мероприятий Top Chefs Community– сообщества шефов и рестораторов Украины
11-12 апреля Top Chefs Grill Hub соберет на одной площадке зарубежных и украинских профи гриль-технологий
Участники проведут два насыщенных дня в одном из лучших загородных клубов Киева Equides: 6 мастер-классов, BBQparty, более 70 участников, новые знания и полезный нетворкинг
В программе мероприятия
11 апреля
Мастер-класс от Александра Якутова, шеф-повара и консультанта. Представителя IFSE (Турин, Италия) в Украине
«Как правильно коптить и что нужно знать о копчении на гриле. Работа с локальным продуктом»
Мастер-класс от Barend Kramer, консультант, гриль-коач Big Green Egg, Голландия
«Использование уникальных керамических грилей Big Green Egg для добавления определенного вкус каждому блюду или ингредиенту. Традиции и инновации в BBQ»
Мастер-класс от Елены Жаботинской, бренд-шефа сети ресторанов «23 ресторана», участница второго сезона телешоу «Адская кухня»
«Выпекаем пироги на гриле. Расширяем использование гриля – выпечка и десерты с легким ароматом дыма»
12 апреля
Мастер-класс от Дениса Комаренко, шефа-перфекциониста, создателя успешного гастрономического ресторана «Тарелка» в Киеве, пекарни «Киевский хлеб», одного из пионеров украинской авторской кухни
«Мясо и Хлеб. О локальных продуктах и современных технологиях»
Мастер-класс от Dennis Hartman, коач Koppert Cress, Голландия
«Процесс выращивания и разнообразие предложения микрогрин на уникальном производстве Copert Cress. Совмещение микрогрин с блюдами BBQ»
Мастер-класс от Стелы Клименко, шеф-повара шеф-повар Pink Freud, Любовь-Морковь, Aroma Espresso Bar, Bite&go Deli Café в Киеве
«Китайское застолье. Блюда паназиатской кухни на гриле. Удивительные рецепты с красной икрой»
Помимо насыщенного образовательного интенсива предусмотрена неформальная программа: яркие BBQparty в стиле cowboy, нетворкинг и полезные профессиональные знакомства
