Запрошуемо 14 травня о 12-00 на практичний семінар «Основи сироваріння. Кефірний гриб. Кисломолочний сир».
Поговоримо про те, яке ж воно справжнє «живе» молоко, як воно пахне та як обрати молоко на ринку. Розкажемо вам про властивості молока та про основні принципи сироваріння: яка робоча температура для кисломолочних продуктів та сирів. Ви дізнаєтеся як і чому молоко «звертається» і зрозумієте, що у себе на кухні ви зможете приготувати справжні французькі сири!
Також, «познайомимо» вас із кефірним грибом - це комплексний мікроорганізм, який виділяє особливі ферменти і завдяки яким він «створожує» молоко до стану кефіру. В його складі багато вітамінів, мікроелементів, оцтовокислих бактерій, фолієвої кислоти, білків, полісахаридів, корисних лактобактерій, а також спирт. Кефірний гриб підвищує тонус, сприяє омолодженню, зміцненню, очищенню організму. А іще, це справжній тамагочі.
Практична частина нашої зустрічі – це приготування кисломолочного сиру. Приготуємо ми із вами 4 види:
- «Класичний».
- «Східний» (із паприкою, перцем «Чілі» та кинзою»).
- «Прованс» (із базиліком, м’ятою, оливками).
- Солодкий сирний десерт «Свіжість».
Тривалість 2,5 – 3 години.
